前辅文
第一篇 实验技术与原理
第一章 实验材料的预处理
第二章 提取与沉淀分离技术
第三章 过滤与膜分离技术
第四章 萃取分离技术
第五章 离心技术
第六章 层析技术
第七章 电泳技术
第八章 聚合酶链式反应技术
第九章 核酸杂交技术
第十章 光谱检测技术
第二篇 实验模块与内容
模块一 氨基酸分析与测定
实验1-1 氨基酸纸层析分析
实验1-2 氨基酸纤维素薄层层析
实验1-3 植物组织中游离氨基酸总量的测定
模块二 植物组织中可溶性蛋白质的提取与含量测定
实验2-1 紫外吸收法测定蛋白质含量
实验2-2 考马斯亮蓝G-250 染色法测定蛋白质含量
实验2-3 微量凯氏定氮法测定粗蛋白质含量
实验2-4 SDS- 聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质相对分子质量
实验2-5 植物组织中丙酮酸含量的测定
实验2-6 醋酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白质
模块三 酶的分离、纯化与测定
实验3-1 马铃薯多酚氧化酶的制备及性质
实验3-2 唾液淀粉酶的基本性质
实验3-3 蔗糖酶米氏常数的测定
实验3-4 温度与pH 对蔗糖酶活力的影响
实验3-5 酵母蔗糖酶的分离纯化
实验3-6 淀粉酶的提取和活力测定
实验3-7 血清转氨酶活力的测定
实验3-8 过氧化物同工酶聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳
模块四 维生素含量的测定
实验4-1 维生素C 含量的测定——2,6- 二氯酚靛酚滴定法
实验4-2 维生素C 含量的测定——荧光法
实验4-3 维生素B2 含量的测定——荧光法
模块五 糖类的提取、分离与测定
实验5-1 3,5- 二硝基水杨酸法测定还原糖含量
实验5-2 邻甲苯胺法测定血清葡萄糖的含量
实验5-3 菌类多糖的分离提取与含量测定
模块六 脂质提取与测定
实验6-1 粗脂肪的提取和含量的测定——索氏提取法
实验6-2 游离脂肪酸含量的快速测定
实验6-3 卵磷脂的提取及鉴定
模块七 核酸操作技术
实验7-1 植物总DNA 的提取（CTAB 法）
实验7-2 动物肝总DNA 的提取
实验7-3 植物总RNA 的提取
实验7-4 PCR 技术
实验7-5 质粒DNA 的提取
实验7-6 质粒DNA 的酶切分析
实验7-7 琼脂糖凝胶电泳
实验7-8 大肠杆菌感受态细胞的制备与转化
参考文献
附录
一、实验室安全知识及实验注意事项
二、常用缓冲溶液的配制
三、核酸电泳相关试剂、缓冲液的配制
四、蛋白质电泳相关试剂、缓冲液的配制
五、硫酸铵饱和度的常用表
