全书共十二章，分上、下两册出版。上册从揭示流体流动的基本规律入手，相继讲述与流体流动和传热有关的单元操作，包括流体流动、流体输送、液体搅拌、颗粒与流体之间的相对运动、传热和蒸发；下册以传质理论与设备为开篇，相继讲述各种传质单元操作，包括吸收、蒸馏、萃取、其他传质分离技术和干燥。对各种单元操作的讨论均按如下线索进行：过程基本原理—设备结构和工作原理—过程与设备的计算（设计型和操作型）—实例分析。即对每种单元操作，使读者先认识过程基本原理，然后了解设备，再讨论如何进行计算，最后以实例分析引导读者用理论知识分析和解决工程实际问题。

本书可作为化学工程与工艺及相近、相关专业“化工原理”课程的教材，同时也可作为化工等过程工业各行业技术和管理人员的参考书。

前辅文
第7章 传质理论与设备
  第1节 传质与分离过程概述
   7.1.1 传质与分离
   7.1.2 工业中的平衡分离操作简介
  第2节 相内传质过程
   7.2.1 分子扩散
   7.2.2 静止流体中的一维定态分子扩散
   7.2.3 分子扩散系数
   7.2.4 涡流扩散
   7.2.5 对流传质
   7.2.6 对流传质模型简介
  第3节 气液相平衡基础知识
   7.3.1 相平衡与相律
   7.3.2 第Ⅰ类体系中的理想物系
   7.3.3 第Ⅰ类体系中的非理想物系
   7.3.4 第Ⅱ类体系
   7.3.5 相平衡关系的应用
  第4节 板式塔
   7.4.1 板式塔的总体结构
   7.4.2 塔板布置和溢流装置
   7.4.3 塔板上的气液接触状态
   7.4.4 板压降
   7.4.5 塔内气?液两相的非理想流动
   7.4.6 板式塔的不正常操作现象
   7.4.7 塔板的负荷性能图
   7.4.8 塔板效率
   7.4.9 工业生产常用塔板
   7.4.10 板式塔设计要点
  第5节 填料塔
   7.5.1 填料塔概述
   7.5.2 填料
   7.5.3 填料塔的其他内件
   7.5.4 气?液两相在填料层内的流动
   7.5.5 填料塔传质系数的经验关联
   7.5.6 填料塔设计要点
   7.5.7 塔型的选择
  第6节 实例分析———斜孔浮阀复合塔板用于煤焦油蒸馏系统的扩能改造
  习题
  思考题
  本章主要符号说明
  参考文献
第8章 吸收
  第1节 概述
   8.1.1 吸收依据和目的
   8.1.2 吸收操作的分类
   8.1.3 工业吸收过程
   8.1.4 吸收剂的选择
  第2节 相际传质过程
   8.2.1 单相传质速率方程
   8.2.2 相际传质过程及其速率方程
   8.2.3 传质阻力分析
   8.2.4 相界面组成
  第3节 低浓度吸收的计算
   8.3.1 物料衡算和操作线方程
   8.3.2 吸收塔的设计计算
   8.3.3 吸收的操作分析和计算
  第4节 解吸过程及其计算
   8.4.1 解吸剂用量的计算
   8.4.2 解吸塔有效高度的计算
  第5节 其他类型的吸收
   8.5.1 高浓度吸收
   8.5.2 化学吸收
  第6节 实例分析———分析低温甲醇洗净化气体中硫含量高于规定值的影响因素
  习题
  思考题
  本章主要符号说明
  参考文献
第9章 蒸馏
  第1节 概述
   9.1.1 蒸馏分离的原理
   9.1.2 蒸馏操作分类
  第2节 平衡蒸馏和简单蒸馏
   9.2.1 平衡蒸馏
   9.2.2 简单蒸馏
  第3节 精馏
   9.3.1 精馏原理
   9.3.2 二元连续精馏塔的物料衡算
   9.3.3 精馏系统的热量衡算
  第4节 二元连续精馏塔的设计型计算
   9.4.1 逐板计算法
   9.4.2 梯级图法
   9.4.3 回流比的影响及选择
   9.4.4 捷算法
   9.4.5 进料热状态和进料位置的选择
   9.4.6 实际塔板数及填料层高度
  第5节 二元连续精馏塔的操作型计算和分析
   9.5.1 逐板计算试差法
   9.5.2 梯级图试差法
   9.5.3 操作分析
   9.5.4 精馏塔内的温度分布和灵敏板
   9.5.5 二元连续精馏塔的其他情形
  第6节 间歇精馏
   9.6.1 间歇精馏过程分析
   9.6.2 回流比保持恒定的间歇精馏
   9.6.3 馏出液组成恒定的间歇精馏
  第7节 恒沸精馏和萃取精馏
   9.7.1 恒沸精馏
   9.7.2 萃取精馏
  第8节 多组分精馏基础
   9.8.1 精馏方案的选择
   9.8.2 多组分物系的气液平衡
   9.8.3 多组分精馏的关键组分和理论板数的捷算法
  第9节 实例分析———乙苯苯乙烯精馏塔的技术改造
  习题
  思考题
  本章主要符号说明
  参考文献
第10章 萃取
  第1节 概述
   10.1.1 萃取操作的原理和过程
   10.1.2 对萃取剂的要求
   10.1.3 选择采用萃取操作的依据
  第2节 部分互溶物系液液相平衡
   10.2.1 混合和分离过程的物料衡算
   10.2.2 三角形相图
   10.2.3 相平衡关系的数学描述
  第3节 萃取设备
   10.3.1 萃取设备的分类
   10.3.2 萃取设备内的流体流动
   10.3.3 逐级接触式萃取设备
   10.3.4 连续接触式萃取设备
   10.3.5 使用外加能量的萃取设备
   10.3.6 萃取设备的选择
  第4节 萃取过程计算
   10.4.1 部分互溶物系单级萃取
   10.4.2 部分互溶物系多级错流萃取
   10.4.3 部分互溶物系多级逆流萃取
   10.4.4 完全不互溶物系萃取
   10.4.5 连续接触式萃取
  第5节 其他萃取技术简介
   10.5.1 回流萃取
   10.5.2 超临界流体萃取
   10.5.3 液膜萃取
  第6节 实例分析———芳烃抽提装置汽提塔的不正常操作现象
  习题
  思考题
  本章主要符号说明
  参考文献
第11章 其他传质分离技术
  第1节 结晶
   11.1.1 概述
   11.1.2 结晶基本原理
   11.1.3 结晶设备
   11.1.4 结晶过程计算
   11.1.5 其他结晶方法
  第2节 吸附
   11.2.1 概述
   11.2.2 吸附原理
   11.2.3 吸附设备
  第3节 膜分离
   11.3.1 概述
   11.3.2 分离膜与膜组件
   11.3.3 反渗透
   11.3.4 超滤与微滤
   11.3.5 气体膜分离
   11.3.6 膜接触器
  思考题
  本章主要符号说明
  参考文献
第12章 干燥
  第1节 概述
   12.1.1 物料的去湿方法
   12.1.2 物料的干燥方法
   12.1.3 对流干燥过程
  第2节 湿空气的性质与湿度图
   12.2.1 湿空气的性质
   12.2.2 湿空气的湿度图
  第3节 湿物料的性质
   12.3.1 物料的含水量
   12.3.2 物料的干燥平衡
   12.3.3 物料的干燥特性曲线
  第4节 干燥器
   12.4.1 干燥器的要求与分类
   12.4.2 工业上常用干燥器
   12.4.3 干燥器的选用
  第5节 干燥过程计算
   12.5.1 干燥过程的物料衡算
   12.5.2 干燥过程的热量衡算
   12.5.3 干燥器空气出口状态的确定
   12.5.4 干燥系统的热效率
   12.5.5 干燥时间
  第6节 干燥器的设计
   12.6.1 干燥器设计参数的确定
   12.6.2 气流干燥器的简化设计
  第7节 实例分析———纤维素干燥系统的技术改造
  习题
  思考题
  本章主要符号说明
  参考文献
附录