本教材是中等职业教育种植类专业国家规划教材，在第一版基础上，根据 “项目导向，任务驱动，工学结合，校企结合”等职教办学理念进行了修订。 本书主要介绍了南方果树育苗、果园建立、果园管理等内容，并对柑橘、梨、葡萄、桃、李、柿、枣、枇杷、猕猴桃、杨梅、龙眼、荔枝、芒果、香蕉、菠萝、石榴等16种南方常见果树与特色果树的主要种类、优良品种、生长结果习性、果苗定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、果实采收及采后处理等技术作了详细介绍，并注意引入新品种、新知识、新技术和新方法。每个项目有“项目引入”、“案例”、“任务”、“项目小结”、“综合测试”、“知识链接”、“考证指导”等栏目，每个任务按照“任务目标”、“任务准备”、“任务实施”、“任务反思”等环节编写。其中，“任务实施”注意选用了生产上的关键技术，使学生通过操作训练增强实践能力，毕业后能顶岗就业，或创办林果场、自主创业，实用性、可操作性强。 为方便教学，本书配有教学资源。利用封底下方学习卡上的防伪码，按照本书最后一页的使用说明登录网址: http://abook.hep.com.cn/sve，可获得网上相关学习资源。 本书可供南方中等职业学校现代农艺技术、果蔬花卉生产技术、现代林业技术、观光农业经营等专业使用，同时也可以作为果农的培训教材，以及果树生产技术人员的学习参考资料。

前言
走进“林果生产技术”课程
模块一 果树生产基础
项目1 果树育苗
  任务1.1 苗圃地的建立
  任务1.2 实生苗的培育
  任务1.3 营养繁殖苗的培育
  任务1.4 容器育苗与保护地育苗
  任务1.5 苗木出圃
项目2 果园建立
  任务2.1 果园的选择与规划
  任务2.2 果园的开垦
  任务2.3 果树栽植
项目3 果园管理
  任务3.1 土肥水管理
  任务3.2 整形修剪
  任务3.3 花果管理
  任务3.4 植物生长调节剂的应用
模块二 落叶果树栽培及果品采收
项目4 梨
  任务4.1 梨主要种类和品种
  任务4.2 梨树生长?开花结果特性
  任务4.3 梨树栽培技术
  任务4.4 梨果采收
项目5 葡萄
  任务5.1 葡萄主要种类和品种
  任务5.2 葡萄生长?开花结果特性
  任务5.3 葡萄栽培技术
  任务5.4 葡萄避雨设施栽培
  任务5.5 葡萄果实采收
项目6 猕猴桃
  任务6.1 猕猴桃主要种类和品种
  任务6.2 猕猴桃树生长?开花结果特性
  任务6.3 猕猴桃树栽培技术
  任务6.4 猕猴桃果实采收
项目7 桃
  任务7.1 桃主要种类和品种
  任务7.2 桃树生长?开花结果特性
  任务7.3 桃树栽培技术
  任务7.4 桃果采收
项目8 李
  任务8.1 李主要种类和品种
  任务8.2 李树生长?开花结果特性
  任务8.3 李树栽培技术
  任务8.4 李果采收
项目9 柿
  任务9.1 柿主要种类和品种
  任务9.2 柿树生长?开花结果特性
  任务9.3 柿树栽培技术
  任务9.4 柿果采收
项目10 枣
  任务10.1 枣主要种类和品种
  任务10.2 枣树生长?开花结果特性
  任务10.3 枣树栽培技术
  任务10.4 枣果采收
模块三 常绿果树栽培及果品采收
项目11 柑橘
  任务11.1 柑橘主要种类和品种
  任务11.2 柑橘树生长?开花结果特性
  任务11.3 柑橘树栽培技术
  任务11.4 柑橘果实采收
项目12 杨梅
  任务12.1 杨梅主要种类和品种
  任务12.2 杨梅树生长?开花结果特性
  任务12.3 杨梅树栽培技术
  任务12.4 杨梅果实采收
项目13 龙眼
  任务13.1 龙眼主要种类和品种
  任务13.2 龙眼树生长?开花结果特性
  任务13.3 龙眼树栽培技术
  任务13.4 龙眼果实采收
项目14 荔枝
  任务14.1 荔枝主要种类和品种
  任务14.2 荔枝树生长?开花结果特性
  任务14.3 荔枝树栽培技术
  任务14.4 荔枝果实采收
项目15 芒果
  任务15.1 芒果主要种类和品种
  任务15.2 芒果树生长?开花结果特性
  任务15.3 芒果树栽培技术
  任务15.4 芒果果实采收
项目16 香蕉
  任务16.1 香蕉主要种类和品种
  任务16.2 香蕉树生长?开花结果特性
  任务16.3 香蕉树栽培技术
  任务16.4 香蕉果实采收
项目17 菠萝
  任务17.1 菠萝主要种类和品种
  任务17.2 菠萝树生长?开花结果特性
  任务17.3 菠萝树栽培技术
  任务17.4 菠萝果实采收
参考文献
版权

中等职业教育国家规划教材