本书普通高等教育“十一五”规划教材。

本书主要介绍化学工程中常见单元操作的基本原理、典型设备及其工艺设计计算。全书分上、下两册出版。上册包括绪论、流体力学基础、流体输送设备、流体与颗粒（床层）的相对运动、传热过程及换热器、蒸发各章；下册包括质量传递过程、蒸馏、吸收、萃取、传质设备、干燥、膜分离和吸附分离过程各章。本书加强了动量传递、热量传递和质量传递的理论基础，努力与工程实际结合，并介绍了学科相关的发展前沿，注重培养工程观念及处理工程问题的能力和创新意识。

本书可作为化工类及相关专业本科生教材，也可供轻工、石油、食品、制药等专业选用及有关技术人员参考。

第6章 蒸馏
  6.1 概述
   6.1.1 蒸馏在工业生产中的应用
   6.1.2 蒸馏过程的分类及特点
  6.2 溶液的气液相平衡
   6.2.1 气液相平衡与系统自由度
   6.2.2 溶液气液相平衡的条件及表达方法
   6.2.3 理想体系的气液相平衡关系
   6.2.4 非理想体系的气液相平衡关系
  6.3 简单蒸馏和平衡蒸馏
   6.3.1 简单蒸馏
   6.3.2 平衡蒸馏
  6.4 精馏过程原理
   6.4.1 精馏过程原理
   6.4.2 精馏过程的物料衡算与热量衡算
   6.4.3 精馏过程衡算关系的求解
  6.5 简单塔双组分连续精馏过程计算
   6.5.1 精馏过程的操作线方程
   6.5.2 进料热状态对精馏过程的影响
   6.5.3 精馏过程理论板数的计算
   6.5.4 精馏过程回流比的选择
   6.5.5 理论板数的简捷计算法
   6.5.6 精馏过程的操作型计算
   6.5.7 精馏操作过程操作条件的选择与优化
   6.5.8 实际塔板数及塔板效率
  6.6 复杂塔精馏过程分析
   6.6.1 水蒸气直接加热的精馏
   6.6.2 带侧线采出的精馏
   6.6.3 多股进料
   6.6.4 回收塔
   6.6.5 冷回流和塔顶加设部分冷凝器（分凝器）
  6.7 间歇精馏过程
   6.7.1 恒定回流比的间歇精馏
   6.7.2 恒定馏出液组成的间歇精馏
  6.8 多组分精馏过程
   6.8.1 多组分精馏分离序列的选择
   6.8.2 全塔物料衡算
   6.8.3 多组分精馏过程的回流比
   6.8.4 多组分精馏过程的理论板数计算
   6.8.5 多组分精馏过程的节 能技术
  6.9 特殊蒸馏过程简介
   6.9.1 恒沸精馏过程
   6.9.2 萃取精馏过程
   6.9.3 反应精馏过程
   6.9.4 加盐精馏和加盐萃取精馏
   6.9.5 分子蒸馏过程
  习题
  本章符号说明
  参考文献
第7章 吸收
  7.1 概述
   7.1.1 吸收过程及其应用
   7.1.2 工业吸收过程
   7.1.3 吸收过程的分类
   7.1.4 吸收剂的选择
   7.1.5 吸收过程的技术经济评价
  7.2 均相混合物内的质量传递
   7.2.1 传质的基本方式
   7.2.2 组分运动速度与传质通量
   7.2.3 分子扩散
   7.2.4 涡流扩散
  7.3 相际间质量传递
   7.3.1 相际传质的应用
   7.3.2 气液相平衡
   7.3.3 对流传质
   7.3.4 相际传质速率方程
   7.3.5 相界面浓度及传质推动力
   7.3.6 传质速率方程的其他形式
   7.3.7 相际传质速率分析
   7.3.8 传质单元法和平衡级法
  7.4 低浓度气体吸收
   7.4.1 低浓度气体吸收过程的特点
   7.4.2 吸收过程的数学描述
   7.4.3 传质单元数的计算
   7.4.4 理论级法在气体吸收过程计算中的应用
   7.4.5 吸收过程几个关键参数的选取
  7.5 高浓度气体吸收
   7.5.1 高浓度气体吸收的特点
   7.5.2 高浓度气体吸收的计算
  7.6 多组分吸收过程
   7.6.1 多组分吸收的特点
   7.6.2 多组分吸收的计算
  7.7 化学吸收
   7.7.1 化学吸收的数学描述
   7.7.2 化学吸收传质高度的计算
  7.8 解吸
   7.8.1 气提解吸法
   7.8.2 其他解吸方法
  习题
  本章符号说明
第8章 气液传质设备
  8.1 气液传质设备概述
  8.2 板式塔
   8.2.1 板式塔结构
   8.2.2 板式塔内的流体力学性能及操作限制
   8.2.3 塔板类型
   8.2.4 溢流塔板结构
   8.2.5 板式塔工艺设计
  8.3 填料塔
   8.3.1 主要塔内件简介
   8.3.2 填料塔的流体力学性能
   8.3.3 填料塔的传质性能
   8.3.4 填料塔工艺设计简介
  本章符号说明
第9章 液-液萃取
  9.1 萃取过程概述
   9.1.1 萃取过程原理
   9.1.2 萃取过程的分类与应用
  9.2 液液相平衡关系
   9.2.1 三角形坐标和杠杆定律
   9.2.2 三角形相图
   9.2.3 分配曲线及分配系数
  9.3 部分互溶物系的萃取
   9.3.1 单级萃取
   9.3.2 多级错流萃取
   9.3.3 多级逆流萃取
   9.3.4 微分接触式逆流萃取
  9.4 完全不互溶物系萃取
   9.4.1 单级萃取
   9.4.2 多级错流萃取
   9.4.3 多级逆流萃取
  9.5 萃取剂的选择和其他萃取过程简介
   9.5.1 萃取剂的选择
   9.5.2 其他萃取过程简介
  9.6 浸取和超临界萃取
   9.6.1 浸取
   9.6.2 超临界萃取
  9.7 液-液传质设备
   9.7.1 混合-澄清槽
   9.7.2 塔式萃取设备
   9.7.3 离心萃取器
   9.7.4 萃取设备的选择
  习题
  本章符号说明
  参考文献
第10章 干燥
  10.1 干燥过程概述
   10.1.1 物料干燥过程的应用
   10.1.2 干燥过程分类
   10.1.3 对流干燥过程原理
  10.2 干燥介质
   10.2.1 常用干燥介质简介
   10.2.2 湿空气的状态参数
   10.2.3 湿空气的湿球温度
   10.2.4 湿空气的湿度图
  10.3 物料干燥过程的相平衡
   10.3.1 湿物料中湿含量的表示方法
   10.3.2 湿分在气一固相之间的相平衡
  10.4 干燥过程速率
   10.4.1 影响干燥过程速率的因素
   10.4.2 干燥曲线及干燥速率曲线
   10.4.3 湿分在物料内的传递机理
  10.5 干燥过程计算
   10.5.1 干燥过程的物料衡算
   10.5.2 干燥过程的热量衡算
   10.5.3 干燥时间计算
  10.6 干燥设备
   10.6.1 工业上常用的对流干燥器
   10.6.2 其他类型的干燥技术及干燥器
   10.6.3 干燥器的选择
   10.6.4 干燥器设计简介
  习题
  本章符号说明
  参考文献
第11章 膜分离和吸附分离过程
  11.1 概述
  11.2 膜分离
   11.2.1 膜的定义和分类
   11.2.2 膜分离过程
   11.2.3 膜的形态结构
   11.2.4 反渗透与纳滤
   11.2.5 超过滤与微孔过滤过程
   11.2.6 渗析和电渗析
   11.2.7 气体膜分离过程
   11.2.8 渗透蒸发过程
   11.2.9 其他膜过程
  11.3 吸附
   11.3.1 固体表面上的吸附作用
   11.3.2 吸附分离过程的分类
   11.3.3 吸附剂
   11.3.4 吸附分离的应用
  本章符号说明
  参考文献
附录
  附录A 部分体系的气液平衡数据
  附录B 部分物质的安托因常数
  附录C 气体的扩散系数
  附录D 部分气体稀水溶液的亨利系数
  附录E 部分气体在水中的溶解度
  附录F 某些三元物系的液液平衡数据

“十一五”国家规划教材