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本书是北京市教育委员会实施的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”酒店服务与管理专业核心课程系列教材之一，依据北京市教育委员会与北京教育科学研究院组织编写的酒店服务与管理专业教学指导方案、客房服务专业核心课程标准，并参照相关国家职业标准和行业职业技能鉴定规范编写。 本书内容编排采用学习单元与任务驱动相结合的教学方式，通过典型任务的具体实施体现教学内容，进行技能训练，由浅入深，系统性强。 本书主要内容包括：标准间服务、行政套间服务、总统套间服务三个学习单元，其中单元一包括标准间迎接服务、标准间清扫服务、标准间送客服务；单元二包括行政套间迎接服务、行政套间对客服务、行政套间送客服务；单元三包括总统套间迎接服务、总统套间对客服务、总统套间送客服务。 本书可作为中等职业学校酒店服务与管理专业教学用书，也可作为旅游企业相关岗位的培训用书。 |
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前言 |
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