本书是“十四五”职业教育国家规划教材。

本书以官能团顺序分类，全书共分为十二章。主要内容包括：饱和烃、不饱和脂肪烃、芳香烃、卤代烃、醇酚醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮有机化合物、杂环化合物、糖类、氨基酸、蛋白质、核酸等。本书融理论、实验、应用为一体，结合有机化学学科的特点，书末列出了“有机化学学习导航”，总结各类化合物之间的内在联系，更加方便教师的教学和学生的学习。

本书配套建设有授课用演示文稿、习题解答、教学动画、微视频等数字化教学资源。书中重要知识点的动画和视频资源可通过移动终端扫描二维码观看。

本书适用于应用性、技能型人才的培养目标，可供高职高专院校化工、轻纺、材料、环境、制药、冶金等专业使用。

前辅文
第一章 绪论
  第一节 有机化学的研究对象
  第二节 有机化合物中的结构特征
  第三节 有机化合物的分类
  第四节 有机化合物的研究方法
  第五节 如何学好有机化学
  第六节 技能训练——蒸馏
  本章小结
  本章知识结构框图17
第二章 饱和烃
  第一节 饱和烃的通式与结构
  第二节 饱和烃的命名
  第三节 饱和烃的性质
  第四节 饱和烃的来源
  第五节 技能训练——苯甲酸重结晶
  本章小结
  本章知识结构框图
  习题与测试
第三章 不饱和脂肪烃(烯烃､炔烃､二烯烃)
  第一节 不饱和脂肪烃的分类与结构
  第二节 不饱和脂肪烃的命名
  第三节 不饱和烃的性质
  第四节 不饱和脂肪烃的来源及制法
  第五节 技能训练——环己烯的制备
  本章小结
  本章知识结构框图
  习题与测试
第四章 芳香烃
  第一节 芳香烃的分类与命名
  第二节 苯的结构
  第三节 芳香烃的性质
  第四节 苯环上亲电取代反应的定位规律
  第五节 稠环芳烃
  第六节 芳香烃的来源
  第七节 技能训练——2硝基1,3苯二酚的制备
  本章小结
  本章知识结构框图
  习题与测试
第五章 卤代烃
  第一节 卤代烃的分类与命名
  第二节 卤代烃的性质
  第三节 卤代烯烃与卤代芳烃
  第四节 卤代烃的制法
  第五节 技能训练——1溴丁烷的制备
  本章小结
  本章知识结构框图
  习题与测试
第六章 醇酚醚
  第一节 醇
  第二节 酚
  第三节 醚
  第四节 技能训练——醚的制备
  本章小结
  本章知识结构框图
  习题与测试
第七章 醛和酮
  第一节 醛､酮的分类与命名
  第二节 醛､酮的性质
  第三节 醛､酮的实验室制备及工业生产
  第四节 技能训练——肉桂醛的合成
  本章小结
  本章知识结构框图
  习题与测试
第八章 羧酸及其衍生物
  第一节 羧酸
  第二节 羧酸衍生物
  第三节 羧酸的制法
  第四节 技能训练——阿司匹林的合成
  本章小结
  本章知识结构框图
  习题与测试
第九章 含氮有机化合物
  第一节 硝基化合物
  第二节 胺
  第三节 重氮化合物和偶氮化合物
  第四节 腈
  第五节 技能训练——乙酰苯胺的合成
  本章小结
  本章知识结构框图
  习题与测试
第十章 杂环化合物
  第一节 杂环化合物的分类和命名
  第二节 五元杂环化合物
  第三节 六元杂环化合物
  第四节 技能训练——8羟基喹啉的合成
  本章小结
  本章知识结构框图
  习题与测试
第十一章 糖类氨基酸蛋白质核酸
  第一节 糖类
  第二节 氨基酸
  第三节 蛋白质
  第四节 核酸
  第五节 技能训练——氨基酸及蛋白质的鉴定
  本章小结
  本章知识结构框图
  习题与测试
第十二章 有机化学学习导航
  第一节 认识有机化学及有机化合物
  第二节 命名有机化合物
  第三节 鉴别有机化合物
  第四节 制备有机化合物
  第五节 有机化合物的制备技术
参考文献

重点课程教学资源库