本书是在《有机化学实验》第二版基础上修订而成的。原有教材体系未变,增加了实验产物的红外谱图和核磁谱图，读者通过谱图解析加深对化合物化学性质的理解。编者增加了有机化合物系统鉴定章节，并根据国内高校有机化学实验教学现状，更新了标准磨口玻璃仪器装置，保留了部分经典普通玻璃仪器的使用方法，制备实验后附有同类型的替代实验,各校可根据不同条件,自行选择;为了联系实际,便于开展化学课外活动,选做实验中编选了各类实用化学品的配方和制法。
前辅文 第一部分 有机化学实验的一般知识 1.1 有机化学实验的目的 1.2 有机化学实验规则 1.3 有机化学实验室安全知识 1.4 有机化学实验的常用仪器设备及其保养 1.5 有机化合物分离、提纯的一般原则和方法 1.6 常用有机溶剂和有机溶剂的选用 1.7 实验预习、记录和实验报告 1.8 常用有机化学文献简介 第二部分 有机化学实验的基本操作 2.1 简单玻璃工操作 实验一 实验始业教育 仪器的认领和玻璃管的加工 2.2 有机化合物物理常数测定 实验二 熔点的测定 附：微量熔点测定仪 实验三 沸点的测定 2.3 液体有机化合物的分离和提纯 实验四 简单蒸馏 实验五 水蒸气蒸馏 实验六 减压蒸馏 2.4 固体有机化合物的提纯方法 实验七 重结晶 附：固体有机化合物的干燥 2.5 色谱分离技术 实验八 薄层色谱 实验九 柱色谱 实验十 纸色谱 2.6 波谱分析技术 实验十一 红外光谱样品的制样和测定 实验十二 核磁共振谱样品的测定 第三部分 有机化合物的性质和制备 实验十三 甲烷、乙烯、乙炔的制备和性质 附：洗气瓶的用法 实验十四 芳香烃和卤代烃的性质 实验十五 醇、酚、醚和醛、酮的性质 实验十六 羧酸及其衍生物的性质和肥皂的制取 实验十七 胺的性质和甲基橙的制取(重氮化、偶联反应) 实验十八 糖类化合物、蛋白质的性质 附：旋光仪的用法 实验十九 1-溴丁烷的制备(亲核取代反应) 替代实验：溴乙烷的制备 附：液体有机化合物的干燥 实验二十 乙醚的制备(脱水反应) 替代实验：正丁醚的制备 附：分液漏斗和滴液漏斗的用法 实验二十一 格氏试剂和三苯甲醇的制备(亲核加成反应) 替代实验：2-甲基-2-己醇的制备 附：证明碳正离子、碳自由基存在的实验 实验二十二 苯乙酮的制备(傅-克反应) 替代实验：对二叔丁基苯的制备 附：萃取 实验二十三 邻、对硝基苯酚的制备 实验二十四 邻苯二甲酸二正丁酯的制备(酰化和酯化反应) 替代实验：乙酰水杨酸(阿司匹林)的制备(半微量法) 实验二十五 对硝基苯甲酸的制备(氧化反应) 替代实验：己二酸的制备 第四部分 选做实验 实验二十六 苯甲酸和苯甲醇的制备（歧化反应） 实验二十七 肉桂酸的制备（Perkin反应） 实验二十八 安息香的制备（安息香缩合反应） 实验二十九 二苯基乙二酮的制备（安息香氧化） 实验三十 二苯乙醇酸的制备（二苯乙醇酸重排反应） 实验三十一 2-苯基萘的制备（Suzuki-Miyaura偶联反应） 实验三十二 7,7 -二氯二环［4.1.0］庚烷的制备(卡宾反应，相转移催化) 实验三十三 反式二苯乙烯的制备(Wittig反应) 实验三十四 氢化肉桂酸的制备(常压催化氢化反应) 实验三十五 苯频哪醇的制备(光化学反应) 实验三十六 碘仿的制备(有机电化学反应) 实验三十七 脲醛树脂的制备(缩聚反应) 实验三十八 从茶叶中提取咖啡因(天然产物的提取) 替代实验:从黄连中提取黄连素 实验三十九 二苯亚甲基丙酮的制备（羟醛缩合） 实验四十 2,4-二氯苯氧乙酸的合成 实验四十一 实用化学品的配制 第五部分 有机化合物的系统鉴定 实验四十二 有机化合物系统鉴定（1）——初步检验 实验四十三 有机化合物系统鉴定（2)——溶解度试验 实验四十四 有机化合物系统鉴定（3）——已知物分析 实验四十五 有机化合物系统鉴定（4）——未知物分析 附：有机化合物系统鉴定报告示例 附录 附录一 性质实验需用试剂一览表（供实验员参考） 附录二 常用试剂的配制 附录三 酸、碱溶液的配制 附录四 常用指示剂和试纸 附录五 化学试剂的规格和储藏 附录六 化学药品的毒性 附录七 常用酸、碱溶液的密度和浓度 附录八 有机弱酸、弱碱在水中的解离常数(25℃) 附录九 常见恒沸混合物的组成和恒沸点 附录十 热浴用的液体介质 附录十一 冷浴用的冰-盐混合物 附录十二 常用元素相对原子质量表(2009) 附录十三 有机手册中常见的英文缩写
