全书共21章，分为上、下册。下册12章包括：醛和酮，羧酸和取代羧酸，羧酸和取代羧酸，羧酸衍生物，β-二羰基化合物，有机合成设计，含氮化合物，分子重排反应，含硫、磷、硅有机化合物，杂环化合物，碳水化合物，氨基酸、蛋白质和核酸，类脂化合物。本书可供高等院校化学专业作教材使用，也可供化学相关专业参考。

第11章 羧酸和取代羧酸
  §11.1 羧酸的分类和命名
   11.1.1 羧酸的分类
   11.1.2 羧酸的命名
  §11.2 羧酸的物理性质与光谱性质
   11.2.1 物理性质
   11.2.2 光谱性质
  §11.3 羧酸的化学性质
   11.3.1 酸性
   11.3.2 羧基中羟基的取代反应
   11.3.3 脱羧反应
   11.3.4 α-H的卤化反应
   11.3.5 还原反应
  §11.4 羧酸的制备
   11.4.1 氧化法
   11.4.2 水解法
   11.4.3 羧化法
  §11.5 重要的一元羧酸
   11.5.1 甲酸
   11.5.2 乙酸
   11.5.3 苯甲酸
   11.5.4 丙烯酸
   11.5.5 天然脂肪酸
  §11.6 二元羧酸
   11.6.1 物理性质
   11.6.2 化学性质
  §11.7 取代羧酸
   11.7.1 卤代酸
   11.7.2 羟基酸
   11.7.3 羰基酸
  §11.8 酸碱理论
   11.8.1 Brnsted酸碱理论
   11.8.2 Lewis酸碱理论
  习题
第12章 羧酸衍生物
  §12.1 羧酸衍生物的分类、结构、命名、光谱和物理性质
   12.1.1 羧酸衍生物的分类
   12.1.2 羧酸衍生物的结构
   12.1.3 羧酸衍生物的命名
   12.1.4 羧酸衍生物的光谱性质
   12.1.5 羧酸衍生物的物理性质
  §12.2 羧酸衍生物的化学性质
   12.2.1 酰基上的亲核取代反应
   12.2.2 与金属有机试剂的反应
   12.2.3 还原
   12.2.4 酯的热裂反应
   12.2.5 酰胺氮原子上的反应
  §12.3 羧酸衍生物的水解、醇解、氨解反应历程
   12.3.1 酯的水解机理
   12.3.2 羧酸衍生物的亲核取代反应机理及相对反应活性
  §12.4 碳酸衍生物
   12.4.1 碳酰氯(光气)
   12.4.2 碳酰胺
  习题
第13章 β-二羰基化合物
  §13.1 β-二羰基化合物的制备
   13.1.1 Claisen缩合
   13.1.2 交叉酯缩合反应
   13.1.3 Dieckmann反应
   13.1.4 酮与酯的缩合反应
  §13.2 β-二羰基化合物的性质
   13.2.1 酮式-烯醇式互变异构
   13.2.2 β-二羰基化合物的反应
  §13.3 重要的β-二羰基化合物
   13.3.1 乙酰乙酸乙酯
   13.3.2 丙二酸二乙酯
  习题
第14章 含氮有机化合物
  §14.1 硝基化合物
   14.1.1 硝基化合物的概述
   14.1.2 硝基化合物的性质
  §14.2 胺
   14.2.1 胺的概述
   14.2.2 胺的物理性质和光谱性质
   14.2.3 胺的化学性质
   14.2.4 季铵盐和季铵碱
   14.2.5 烯胺
   14.2.6 胺的制备
   14.2.7 典型胺类化合物
  §14.3 重氮化合物和偶氮化合物
   14.3.1 重氮化合物和偶氮化合物概述
   14.3.2 芳胺的重氮化反应
   14.3.3 芳香族重氮盐的性质
   14.3.4 重氮甲烷
   14.3.5 有机染料
  习题
第15章 有机合成设计
  §15.1 有机合成设计概述
   15.1.1 有机合成设计的核心
   15.1.2 有机合成设计的要求
  §15.2 有机合成设计的一些基本概念
   15.2.1 起始原料、目标分子和逆合成分析法
   15.2.2 合成子、合成等价物和切断
   15.2.3 官能团转换、引入和消除
   15.2.4 连接和重排
  §15.3 目标分子化学键的切断
   15.3.1 切断的原则
   15.3.2 切断的策略
  §15.4 一些常见化合物的逆合成分析
   15.4.1 单官能团化合物的逆合成分析
   15.4.2 多官能团化合物的逆合成分析
  §15.5 合成中的选择性控制策略
   15.5.1 化学选择性和区域选择性控制
   15.5.2 立体选择性控制
  习题
第16章 分子重排反应
  §16.1 亲核重排
   16.1.1 缺电子碳原子参与的重排反应
   16.1.2 缺电子氮原子参与的重排反应
   16.1.3 缺电子氧原子参与的重排
  §16.2 亲电重排
   16.2.1 Stevens重排
   16.2.2 Favorskii重排
   16.2.3 Wittig重排
   16.2.4 Arbuzov重排
  §16.3 芳环上的重排反应
   16.3.1 Fries重排
   16.3.2 联苯胺重排
  §16.4 σ键迁移重排
   16.4.1 Claisen重排
   16.4.2 Cope重排
  习题
第17章 含硫、含磷和含硅有机化合物
  §17.1 含硫有机化合物
   17.1.1 硫原子的成键特征
   17.1.2 含硫有机化合物的分类
   17.1.3 含硫有机化合物命名
   17.1.4 硫醇、硫酚和硫醚
   17.1.5 亚砜
   17.1.6 含硫有机化合物在有机合成上的应用
   17.1.7 磺酸及其衍生物
   17.1.8 黄原酸酯
  §17.2 含磷有机化合物
   17.2.1 磷原子的成键特征
   17.2.2 含磷有机化合物的分类
   17.2.3 含磷有机化合物的命名
   17.2.4 膦的制备方法和化学性质
   17.2.5 有机磷杀虫剂
  §17.3 含硅有机化合物
   17.3.1 硅原子的成键特征
   17.3.2 含硅有机化合物的分类
   17.3.3 含硅有机化合物的制备
   17.3.4 含硅有机化合物的化学性质
   17.3.5 硅油、硅橡胶和硅树脂
  习题
第18章 杂环化合物
  §18.1 杂环化合物的分类和命名
   18.1.1 杂环化合物的分类
   18.1.2 杂环化合物的命名
  §18.2 五元杂环化合物
   18.2.1 呋喃、噻吩、吡咯的结构
   18.2.2 呋喃、噻吩、吡咯的性质
   18.2.3 呋喃、噻吩和吡咯衍生物
   18.2.4 呋喃、噻吩、吡咯的制法
   18.2.5 唑、噻唑和咪唑
  §18.3 六元杂环化合物
   18.3.1 吡啶
   18.3.2 嘧啶
   18.3.3 嘌呤
   18.3.4 喹啉和异喹啉
  习题
第19章 糖类
  §19.1 单糖
   19.1.1 单糖的命名及其表示方法
   19.1.2 单糖的结构
   19.1.3 单糖的化学反应
   19.1.4 一些重要的单糖及其衍生物
  §19.2 双糖
   19.2.1 双糖的结构和苷键特点
   19.2.2 常见的重要双糖
  §19.3 多糖
   19.3.1 纤维素
   19.3.2 淀粉
   19.3.3 糖原
  习题
第20章 氨基酸、蛋白质和核酸
  §20.1 氨基酸
   20.1.1 氨基酸的结构、分类和命名
   20.1.2 氨基酸的构型
   20.1.3 必需氨基酸
   20.1.4 氨基酸的性质
   20.1.5 氨基酸的制备
  §20.2 多肽
   20.2.1 肽和肽键
   20.2.2 多肽的结构测定
   20.2.3 多肽的合成
  §20.3 蛋白质
   20.3.1 蛋白质的分类
   20.3.2 蛋白质的结构
   20.3.3 蛋白质的性质
  §20.4 核酸
   20.4.1 核酸的组成
   20.4.2 核酸的结构
   20.4.3 核酸的生物功能
  习题
第21章 类脂化合物
  §21.1 油脂
   21.1.1 油脂的结构和组成
   21.1.2 油脂的性质与生物功能
  §21.2 磷脂
  §21.3 萜类化合物
   21.3.1 萜的定义和异戊二烯规则
   21.3.2 萜的分类和命名
   21.3.3 一些重要的萜类化合物
  §21.4 甾族化合物
   21.4.1 甾族化合物的基本结构
   21.4.2 甾族化合物的立体结构
   21.4.3 一些重要的甾族化合物
  习题