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本书是职业教育国家规划教材配套教学用书、旅游行业岗位技能培训教材。 本书以任务驱动的形式，选择十款具有代表性的鸡尾酒，设置了十个学习任务，通过介绍鸡尾酒的典故，让学习者了解鸡尾酒的产生与发展，并将酒的定义与分类、鸡尾酒的定义与分类、酒具与器具知识、鸡尾酒调制方法和步骤、相关鸡尾酒配方等知识和技能，由浅入深地穿插于十个学习任务中。每一个任务均以“你知道吗”“任务准备”“任务探究”“任务实施”“相关知识”“知识链接”这几个部分呈现学习内容，方便学习者循序渐进地掌握鸡尾酒的调制知识及调制技能；每个任务最后还附有“任务检测与评价”，可以帮助学习者清晰地了解鸡尾酒的调制成果和任务的完成情况；“课后练习题”环节，可以较好地检测学习者理论知识的掌握程度。 本书图文并茂，内容通俗易懂，实用性强，同时配有在线开放课程（MOOC）、二维码、学习卡三类数字化教学资源，具有很强的直观性和可操作性，更加有助于教学改革和“教学做一体化”的实现。 本书可作为职业院校旅游服务类专业的教学用书，也可作为调酒师岗位培训的参考书，还可以作为调酒爱好者入门学习的自学用书。 |
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中职国家规划配套教材 |
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