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本书在不涉及复杂数学计算的前提下，利用统计物理中的原理来阐明热力学中的基本概念、原理以及一些典型的应用，帮助读者建立一幅有关热力学的较完整的正确图像。上篇集中讨论了热力学的基本概念和原理，包括：体系、环境、状态、内能、焓、自由能、熵以及热力学定律，共四章；下篇列举了热力学在单元体系、多元开放体系、化学反应以及大分子稀溶液中的一些应用，也分为四章。本书内容繁简适当，重点突出，力图讲透数学公式背后的物理原理，使读者不仅知其然，更知其所以然。本书主要基于作者在香港中文大学近三十年教授热力学的经验和独特理解，其风格不同于传统的大学热力学教材。 本书含有中英文对照，可作为高等学校中化学、应用化学、化学工程与工艺、高分子科学、材料化学、物理、应用物理、材料物理、环境科学、地球化学、生物工程、药剂、食品等相关专业的热力学课程的双语教材和参考书，也可供硕士和博士研究生复习和重温时参考，以获得对热力学的整体和深入的理解。 |
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前辅文 |
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吴奇，中国科学院院士，美国物理学会会士，香港中文大学伟伦化学讲座教授，深圳大学食品科学与加工研究中心主任。1982年毕业于中科大近代化学系化学物理专业；1987年于纽约州立大学石溪分校获得化学博士学位；1989—1992年任职于德国巴斯夫公司，先任洪堡研究员一年，后获永久雇佣任激光散射实验室主管；1992年加入香港中文大学，历任英制讲师、教授和讲座教授。鉴于其对深入理解高分子溶液中链的构象、动力学和相变化作出了重要的贡献，吴奇教授分别于1999年和2003年获选为美国物理学会会士和中国科学院院士。其研究特色是集“合成化学，高分子物理和分子生物”之成，设计和执行决定性的实验来回答一些与大分子，生物、胶体和食品加工中有关的重要问题。 |
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