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《香料植物资源学》为全国高等学校“十三五”农林规划教材。本书集中反映了多年来中外香料植物研究的成果和发展动态，是天然香料产业发展状况和趋势的总结与展望。 本书分绪论、总论、各论和附录4大部分。绪论主要阐述香料植物、香料植物文化、香料植物功能、香料植物资源经济等概念和内涵；总论主要介绍香料植物分类、引种、繁殖、栽培、管理、挥发性物质成分以及香料植物的收获、加工和安全应用等；各论介绍了部分经典的有开发潜力的香料植物的特征、栽培与管理和利用价值等；附录收录了国内外关于香料植物及其产品生产和应用的标准、准则、管理规范等。 本书可作为全国高等农林院校和职业技术学校的教材，也可供香料植物研究者参考，以及广大香料植物爱好者、天然香料企业家和经济工作者研读使用。 |
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前辅文 |
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