本书是国内第一部专门研究旅游职业教育的专著。 本书分为四篇，其中认识篇包括：对话之一：对旅游职业教育的认识?对话之二：举办旅游职业教育的意义与价值？对话之三：向西方旅游职业教育学习什么？对话之四：旅游职业教育需要的理想教师？ 实践篇包括：对话之五：如何有效设置专业——专业建设思考？对话之六：如何上好一堂课——课堂教学创新？对话之七：如何与企业实现有效合作——共建共赢共享？对话之八：如何做好旅游教育科学研究——学术积累？ 特色篇包括：对话之九：教学改革：提高质量为核心的内涵式发展？ 对话之十：接轨国际：致力于国际化的旅游职业教育？对话之十一：扎根行业：坚持产学结合的办学之路？对话之十二：文化校园：人文、生态、智慧、温馨营造全面育人氛围。 发展篇包括：对话之十三：旅游职业教育的新要求、新困惑、新思考； 对话之十四：旅游职业教育的新途径、新载体、新方法；对话之十五：旅游职业教育的昨天、今天、明天。 本书具有四个特点：一是有具体实践探索的经验；二是有旅游教育的理论思考；三是有旅游职业教育的办学创新；四是有较完整的教育教学研究体系。 本书适用于中职、高职高专旅游类专业的教师，旅游院校的教育教学、学生管理、国际教育等管理人员等。

前辅文
第一篇 认识篇
  第一章 对话之一：对旅游职业教育的认识
   一、探析：旅游职业教育的本质与规律
   二、认识：中等旅游职业教育的定位与发展
   三、思考：高等旅游职业教育的界定与趋势
  第二章 对话之二：旅游职业教育的意义与价值
   一、依托行业：旅游职业教育生存的基础
   二、服务行业：旅游职业教育办学的宗旨
   三、引领行业：旅游职业教育未来的目标
  第三章 对话之三：向西方旅游职业教育学习什么
   一、理念：人文技能并重的职业教育思想
   二、体制：全面完善的职业教育体系
   三、机制：行业协会制度下的校企共生模式
  第四章 对话之四：旅游职业教育需要的理想教师
   一、专业化：教师的专业化与专业化教师
   二、双师型：“双师素质”教师的理解与培养
   三、可持续：教师持续发展潜能的挖掘与塑造
第二篇 实践篇
  第五章 对话之五：如何有效设置专业——专业建设思考
   一、根据行业需要设置专业
   三、课程是人才培养方案的核心
   案例一：全国旅游高职高专院校核心专业竞争力排名发布
  第六章 对话之六：如何上好一堂课——课堂教学创新
   一、课堂教学设计的方法与手段
   二、精品课程建设的经验与启示
   三、旅游规划教材的比较与选用
   案例二：浙江旅游职业学院开设现代学徒制实验班
  第七章 对话之七：如何与企业有效合作——共建共享共赢
   一、合作愿景：形成利益共同体
   二、构建互利共赢的内外交叉合作机制
   三、“共建共享共赢”校企合作的实践探索
   案例三：助推产学融合，共话协同发展
  第八章 对话之八：如何开展旅游教育科学研究——科研困境与路径突破
   一、旅游、旅游业和旅游学的认识与辨析
   二、旅游科学研究从实践中来再指导实践
   三、旅游教育研究的关注点
   案例四：浙江旅游职业学院获评2015 年高等职业院校服务贡献50 强院校
第三篇 特色篇
  第九章 对话之九：教学改革——提高质量为核心的内涵式发展
   一、多元化：“旅游特色”人才培养模式的改革
   二、个性化：分层次小班化教学在人才培养中的应用
   三、技能化：实践教学在旅游职业教育的作用和意义
   案例五：邮轮专业：向着大海的方向
  第十章 对话之十：接轨国际——致力于国际化的旅游职业教育
   一、国际化是中国旅游职业教育发展的历史必然
   二、旅游职业教育国际化人才培养的实践探索
   三、旅游职业教育国际化发展的未来思考
   案例六：国际顶尖企业变成实训课堂
  第十一章 对话之十一：扎根行业——坚持产学结合的办学之路
   一、省部会商：校政合作沟通机制
   二、发展理事会：校政企合作推进平台
   三、产学结合的发展与趋势
   案例七：浙江旅游职业学院启动五年计划服务旅游万亿产业
  第十二章 对话之十二：文化校园——人文、专业、国际、智慧、生态营造全面育人氛围
   一、旅游文化对职业教育的作用
   二、良好环境对学生成长的帮助
   三、人文素养是职业教育的灵魂
   案例八：校在园中，园在校中
第四篇 发展篇
  第十三章 对话之十三：旅游职业教育的新要求、新困惑、新思考
   一、旅游业新形势下的新要求
   二、新形势下旅游高职教育的发展困惑
   三、新形势下旅游高职教育的新思考
  第十四章 对话之十四：旅游职业教育的新途径、新载体、新方法
   一、途径：深化办学体制改革，探索混合制办学
   二、载体：创新培养模式，实施“英才计划”
   三、方法：充分运用信息技术，让科技改变教学
  第十五章 对话之十五：旅游职业教育的昨天、今天、明天
   一、记忆：旅游职业教育四十年回顾
   二、现状：旅游职业教育的作用与地位
   三、理想：现代旅游职业教育体系的憧憬
附录 笔者发表的有关旅游职业教育的论文、专著、教材、课题以及获奖成果
后记