本书以哺乳动物为主要对象，兼顾禽类等动物门类，系统介绍了动物生理学的基本理论和基础知识，同时对生理学不同研究领域的新理论、新发现及前沿性成果也适当涉猎。全书内容包括细胞的基本功能、神经生理、血液生理、血液循环、呼吸生理、消化与吸收、能量代谢与体温调节、泌尿生理、内分泌、生殖生理、泌乳生理，并单独安排一章讲述禽类生理特点。本书力求文字简洁、重点突出，书中采用了大量图、表直观地展示动物生理学的相关原理，同时注重理论联系实际。

本书为新形态教材，纸质教材与数字课程一体化设计。配套的数字资源包括每章的知识导图、学习基础、学习要点，与正文知识点紧密相关的拓展阅读，为教师教学和学生自学提供参考。

本书可作为高等农林院校动物科学类、动物医学类、生物学类相关专业的本科生教学用书，亦可作为国家兽医资格考试人员、兽医临床工作者和相关专业研究生的参考书。

前辅文
第一章 绪论
  第一节 动物生理学的研究对象和任务
   一、动物生理学的研究对象
   二、动物生理学的研究目的和任务
   三、动物生理学研究的不同水平
   四、动物生理学的研究方法
  第二节 生命的基本特征
   一、新陈代谢
   二、兴奋性
   三、适应性
   四、生殖
  第三节 机体的内环境及其稳态
   一、机体的内环境
   二、内环境的稳态
  第四节 动物机体功能的调节
   一、机体功能的调节方式
   二、机体功能调节的控制系统
  小结
  思考题
第二章 细胞的基本功能
  第一节 细胞膜的结构特征和物质转运功能
   一、细胞膜的结构特征
   二、细胞膜的物质转运功能
  第二节 细胞的跨膜信号转导
   一、离子通道受体介导的跨膜信号转导
   二、G蛋白偶联受体介导的跨膜信号转导
   三、酶偶联型受体介导的跨膜信号转导
  第三节 细胞的生物电现象
   一、静息电位
   二、动作电位
   三、电紧张电位与局部反应
   四、离子通道与细胞电活动
   五、可兴奋细胞及其兴奋性
  第四节 肌细胞的收缩
   一、骨骼肌神经-肌肉间的兴奋传递
   二、横纹肌的收缩和舒张
   三、平滑肌的收缩和舒张
  小结
  思考题
第三章 神经生理
  第一节 神经元与神经胶质细胞及其功能
   一、神经元及其一般功能
   二、神经胶质细胞的特征与功能
  第二节 反射活动一般规律
   一、突触
   二、神经递质和受体
   三、反射中枢活动的一般规律
  第三节 神经系统的感觉功能
   一、感受器
   二、脊髓的感觉传导通路
   三、丘脑及其感觉投射系统
   四、大脑皮质的感觉分析功能
   五、痛觉
  第四节 神经系统对躯体运动的调节
   一、脊髓对躯体运动的调节
   二、脑干对肌紧张的调节
   三、基底神经节对躯体运动的调节
   四、小脑对躯体运动的调节
   五、大脑皮质对躯体运动的调节
  第五节 神经系统对内脏活动的调节
   一、交感神经和副交感神经的特征
   二、交感神经和副交感神经的功能
   三、内脏活动的中枢性调节
  第六节 脑的高级神经活动
   一、条件反射
   二、动力定型
   三、神经活动的类型
  第七节 神经免疫调节
   一、神经和内分泌系统对免疫功能的调节作用
   二、免疫系统对神经和内分泌系统的调节作用
   三、神经和内分泌与免疫系统之间相互作用的途径
  小结
  思考题
第四章 血液生理
  第一节 血液的组成与特性
   一、血液的组成
   二、血量
   三、血液的理化特性
  第二节 血浆
   一、血浆化学成分及其作用
   二、血浆的主要功能
  第三节 红细胞
   一、红细胞的形态和数量
   二、红细胞的生理特性
   三、红细胞的功能
   四、红细胞的生成与破坏
  第四节 白细胞
   一、白细胞的形态与数量
   二、白细胞的生理特性与功能
   三、白细胞的生成与破坏
  第五节 血小板
   一、血小板的形态与数量
   二、血小板的生理特性
   三、血小板的功能
   四、血小板的生成和破坏
  第六节 生理性止血
   一、生理性止血过程
   二、血液凝固
   三、抗凝血系统与纤维蛋白溶解
   四、促进和延缓血液凝固
  第七节 血型
   一、有关血型的几个概念
   二、人类的红细胞血型
   三、家畜的血型及应用
  小结
  思考题
第五章 血液循环
  第一节 心脏的生理活动
   一、心动周期及心率
   二、心脏的泵血过程及机制
   三、心脏的电生理学
   四、心肌的生理特性
  第二节 血管生理
   一、各类血管的功能特点
   二、血流动力学
   三、动脉血压和动脉脉搏
   四、静脉血压与静脉回流
   五、微循环
   六、组织液与淋巴回流
  第三节 心血管活动的调节
   一、心血管活动的神经调节
   二、心血管活动的体液调节
   三、心血管活动的自身调节
  第四节 器官循环的特点
   一、冠脉循环
   二、脑循环
   三、肺循环
   四、肝循环
  小结
  思考题
第六章 呼吸生理
  第一节 肺通气
   一、肺通气的结构基础及功能
   二、肺通气原理
   三、肺通气功能的评价
  第二节 肺换气和组织换气
   一、气体交换的机制
   二、气体交换过程
   三、影响气体交换的因素
  第三节 气体在血液中的运输
   一、氧和二氧化碳在血液中存在的形式
   二、氧的运输
   三、二氧化碳的运输
  第四节 呼吸运动的调节
   一、呼吸中枢与呼吸节律的形成
   二、呼吸的反射性调节
   三、特殊环境下的呼吸生理
  第五节 肺的非呼吸功能
   一、酸碱平衡
   二、代谢功能
   三、过滤作用
   四、防御功能
  小结
  思考题
第七章 消化与吸收
  第一节 概述
   一、消化的方式
   二、消化道平滑肌的特性
   三、胃肠道功能的调节
  第二节 口腔内消化
   一、采食和饮水
   二、唾液分泌
   三、咀嚼
   四、吞咽
  第三节 单胃消化
   一、胃的分泌
   二、胃的运动及其调节
  第四节 复胃消化
   一、瘤胃和网胃内消化
   二、前胃运动及其调节
   三、皱胃内消化
  第五节 小肠消化
   一、胰液
   二、胆汁
   三、小肠液
   四、小肠的运动
   五、小肠内两种消化形式
  第六节 大肠消化
   一、大肠液
   二、大肠内的生物学消化
   三、大肠的运动和排粪
  第七节 吸收
   一、吸收的部位
   二、吸收的机制
   三、主要营养物质在小肠的吸收
   四、大肠吸收的特点
  第八节 消化机能的整体性
   一、消化过程中消化系统各部分机能的关系
   二、营养物质在消化道与循环血液之间的交换
  小结
  思考题
第八章 能量代谢与体温调节
  第一节 能量代谢
   一、能量代谢的测定
   二、影响能量代谢的主要因素
   三、基础代谢和静止能量代谢
  第二节 体温及其调节
   一、动物的体温及其正常变动
   二、机体的产热和散热过程
   三、体温恒定的调节
   四、恒温动物对环境的适应
  小结
  思考题
第九章 泌尿生理
  第一节 尿液的组成及理化性质
   一、尿液的组成
   二、尿液的理化性质
  第二节 肾的解剖和功能特点
   一、肾的解剖特点
   二、肾血液循环的特点
  第三节 尿的生成
   一、肾小球的滤过作用
   二、肾小管和集合管的重吸收作用
   三、肾小管和集合管的分泌与排泄作用
  第四节 尿的浓缩和稀释
   一、逆流交换和逆流倍增
   二、肾髓质渗透梯度的形成——髓袢的作用
   三、肾髓质渗透梯度的维持——直小血管的作用
   四、尿液的浓缩和稀释过程
  第五节 尿生成的调节
   一、影响肾小球滤过的因素
   二、影响肾小管和集合管物质转运的因素
   三、神经调节
  第六节 排尿
   一、膀胱与尿道的神经支配
   二、排尿反射过程
  小结
  思考题
第十章 内分泌
  第一节 概述
   一、内分泌器官和内分泌细胞
   二、激素的分类
   三、激素作用的一般特征
   四、激素的合成、分泌、转运和代谢
   五、激素的作用机制
   六、激素分泌的调控
  第二节 下丘脑的内分泌
   一、下丘脑的神经内分泌细胞及其与垂体的功能联系
   二、下丘脑分泌的激素（因子）及其生理作用
   三、下丘脑调节肽分泌的调节
  第三节 垂体的内分泌
   一、腺垂体激素
   二、神经垂体激素
  第四节 甲状腺的内分泌
   一、甲状腺激素的化学结构
   二、甲状腺激素的合成、储存、分泌、运输和代谢
   三、甲状腺激素的生理作用
   四、甲状腺激素分泌的调节
  第五节 甲状旁腺、维生素D3和甲状腺C细胞的内分泌
   一、甲状旁腺激素
   二、维生素D3
   三、降钙素
  第六节 肾上腺的内分泌
   一、肾上腺皮质的内分泌
   二、肾上腺髓质的内分泌
  第七节 胰岛的内分泌
   一、胰岛素
   二、胰高血糖素
  第八节 其他内分泌腺和内分泌物质
   一、胸腺
   二、松果体
   三、胎盘及其激素
   四、前列腺素
   五、瘦素
  小结
  思考题
第十一章 生殖生理
  第一节 概述
   一、生殖器官和第二性征
   二、性成熟和体成熟
   三、繁殖季节
  第二节 雄性生殖生理
   一、睾丸的功能
   二、睾丸功能的调节
   三、附睾及副性腺的主要功能
   四、精液
  第三节 雌性生殖生理
   一、卵巢的功能
   二、性周期
   三、附性器官的功能
   四、受精和授精
   五、妊娠
   六、分娩
  小结
  思考题
第十二章 泌乳生理
  第一节 乳腺的结构
   一、乳腺的组织学结构
   二、乳腺的腺泡、导管系统和乳池
   三、乳腺的血管系统、淋巴系统和神经系统
  第二节 乳腺的发育及其调节
   一、乳腺的发育
   二、乳腺发育的调节
  第三节 乳的分泌
   一、乳汁
   二、乳的生成过程
   三、乳分泌的发动和维持
  第四节 乳的排出
   一、排乳过程
   二、排乳的神经-体液调节
   三、乳导管系统内压与泌乳和排乳的关系
  小结
  思考题
第十三章 禽类的生理特点
  第一节 血液生理
   一、血液的理化特性
   二、血浆的化学组成
   三、血细胞
   四、血液凝固
  第二节 循环生理
   一、心脏生理
   二、血管生理
   三、心血管活动的调节
  第三节 呼吸生理
   一、呼吸器官
   二、呼吸运动
   三、气体交换与运输
   四、呼吸运动的调节
  第四节 消化
   一、口腔及嗉囊内的消化
   二、胃内的消化
   三、小肠内的消化
   四、大肠内的消化
   五、吸收
  第五节 能量代谢和体温
   一、能量代谢及其影响因素
   二、体温
  第六节 排泄
   一、尿生成的特点
   二、尿的理化特性、组成和尿量
   三、鼻腺的排盐机能
  第七节 神经系统
   一、脊髓
   二、延髓
   三、小脑
   四、中脑
   五、间脑
   六、前脑
  第八节 内分泌
   一、垂体
   二、甲状腺
   三、甲状旁腺
   四、胸腺
   五、鳃后腺
   六、肾上腺
   七、胰岛
   八、性腺
   九、松果体
  第九节 生殖
   一、雌禽的生殖
   二、雄禽的生殖
  小结
  思考题
主要参考文献