本书是教育部国家级精品课程“有机化学”的配套教材，亦是面向21世纪课程教材。

本书是在保留前四版注重基础、强化应用和反映学科最新成果特色的基础上，结合近年教学实践修订而成的。全书共分20章，章节次序与第四版基本一致，仍采用脂肪族和芳香族混合编写体系。与第四版比较，本版作了以下修订：以反应机理为主线组织教学内容，对原教材内容进行了合理的取舍、合并，增加了绿色化学、Heck反应、不对称合成等新内容。

与本书配套的《有机化学学习指南》、电子课件、《有机化学实验》、《简明有机化学教程》将由高等教育出版社另行出版。

本书可作为高等学校化学、应用化学、材料化学、药学、化学工程与工艺、制药工程及材料类专业的有机化学课程教材，也可供其他相关专业选用和社会读者阅读。

前言
第一章 绪论
  1.1 有机化合物和有机化学
  1.2 有机化合物的特性
  1.3 分子结构和结构式
  1.4 共价键
  1.5 分子间相互作用力
  1.6 酸碱的概念
  1.7 有机化合物的分类
  习题
第二章 烷烃和环烷烃
  2.1 烷烃和环烷烃的构造异构
  2.2 烷烃和环烷烃的命名
  2.3 烷烃和环烷烃的结构
  2.4 烷烃和环烷烃的构象
  2.5 烷烃和环烷烃的物理性质
  2.6 烷烃和环烷烃的化学性质
  2.7 烷烃和环烷烃的主要来源
  习题
第三章 烯烃和炔烃
  3.1 烯烃和炔烃的结构
  3.2 烯烃和炔烃的同分异构
  3.3 烯烃和炔烃的命名
  3.4 烯烃和炔烃的物理性质
  3.5 烯烃和炔烃的化学性质
  3.6 烯烃和炔烃的工业来源和制法
  习题
第四章 二烯烃 共轭体系
  4.1 二烯烃的分类和命名
  4.2 二烯烃的结构
  4.3 电子离域与共轭体系
  4.4 共振论
  4.5 共轭二烯烃的化学性质
  4.6 重要共轭二烯烃的工业制法
  4.7 环戊二烯
  习题
第五章 芳烃 芳香性
  5.1 芳烃的构造异构和命名
  5.2 苯的结构
  5.3 单环芳烃的物理性质
  5.4 单环芳烃的化学性质
  5.5 苯环上亲电取代反应的定位规则
  5.6 稠环芳烃
  5.7 芳香性
  5.8 富勒烯 石墨烯
  5.9 芳烃的工业来源
  习题
第六章 立体化学
  6.1 异构体的分类
  6.2 手性和对称性
  6.3 手性分子的性质——光学活性
  6.4 含一个手性中心化合物的对映异构
  6.5 含两个手性中心化合物的构型异构
  6.6 脂环化合物的立体异构
  6.7 不含手性中心化合物的对映异构
  6.8 手性中心的产生
  6.9 不对称合成
  6.10 对映异构在研究反应机理中的应用
  习题
第七章 卤代烃
  7.1 卤代烃的分类
  7.2 卤代烃的命名
  7.3 卤代烃的制法
  7.4 卤代烃的物理性质
  7.5 卤代烷的化学性质
  7.6 亲核取代反应机理
  7.7 消除反应机理
  7.8 影响亲核取代反应和消除反应的因素
  7.9 卤代烯烃和卤代芳烃的化学性质
  7.10 氟代烃
  习题
第八章 有机化合物的波谱分析
  8.1 分子吸收光谱和分子结构
  8.2 红外吸收光谱
  8.3 核磁共振谱
  习题
第九章 醇和酚
  9.1 醇和酚的分类与命名
  9.2 醇和酚的结构
  9.3 醇和酚的制法
  9.4 醇和酚的物理性质与波谱性质
  9.5 醇的化学性质
  9.6 酚的化学性质
  习题
第十章 醚和环氧化合物
  10.1 醚和环氧化合物的命名
  10.2 醚和环氧化合物的结构
  10.3 醚和环氧化合物的制法
  10.4 醚的物理性质和波谱性质
  10.5 醚和环氧化合物的化学性质
  10.6 冠醚 相转移催化反应
  习题
第十一章 醛、酮和醌
  11.1 醛和酮的命名
  11.2 醛和酮的结构
  11.3 醛和酮的制法
  11.4 醛和酮的物理性质及波谱性质
  11.5 醛和酮的化学性质
  11.6 α，β不饱和醛、酮
  11.7 乙烯酮
  11.8 醌
  习题
第十二章 羧酸
  12.1 羧酸的分类和命名
  12.2 羧酸的结构
  12.3 羧酸的制法
  12.4 羧酸的物理性质及波谱性质
  12.5 羧酸的化学性质
  12.6 羟基酸
  习题
第十三章 羧酸衍生物
  13.1 羧酸衍生物的命名
  13.2 羧酸衍生物的物理性质和波谱性质
  13.3 羧酸衍生物的化学性质
  13.4 碳酸衍生物
  习题
第十四章 β二羰基化合物
  14.1 酮烯醇互变异构
  14.2 乙酰乙酸乙酯的合成及其应用
  14.3 丙二酸二乙酯的合成及其应用
  14.4 Knoevenagel缩合
  14.5 Michael加成
  14.6 其他含活泼亚甲基的化合物
  习题
第十五章 胺
  15.1 胺的分类与命名
  15.2 胺的结构
  15.3 胺的制法
  15.4 胺的物理性质和波谱性质
  15.5 胺的化学性质
  15.6 季铵盐和季铵碱
  15.7 二元胺
  15.8 偶氮和重氮化合物
  习题
第十六章 含硫、含磷和含硅有机化合物
  16.1 有机硫化合物的分类
  16.2 硫醇和硫酚
  16.3 硫醚
  16.4 磺酸
  16.5 芳磺酰胺
  16.6 烷基苯磺酸钠和磺酸型阳离子交换树脂
  16.7 有机磷化合物
  16.8 有机硅化合物
  习题
第十七章 杂环化合物
  17.1 杂环化合物的分类、命名和结构
  17.2 五元杂环化合物
  17.3 六元杂环化合物
  习题
第十八章 类脂类
  18.1 油脂
  18.2 蜡
  18.3 磷脂
  18.4 前列腺素
  18.5 萜类化合物
  18.6 甾族化合物
  习题
第十九章 糖类
  19.1 糖类化合物的分类
  19.2 单糖
  19.3 二糖
  19.4 多糖
  习题
第二十章 氨基酸、蛋白质和核酸
  20.1 氨基酸
  20.2 多肽
  20.3 蛋白质
  20.4 核酸
  习题
参考资料
版权

注重基础，侧重应用，瞻望前沿

张文勤，天津大学教授、博士生导师，中国化学会理事，国家精品资源共享课负责人。

“十五”国家规划教材

十二五普通高等教育本科国家级规划教材

本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，由天津大学有机化学教研室编写。本书注重基础，侧重应用，瞻望前沿，融合了教研室多年来积累的教学经验，适合化学、应化、化工、材料等专业选用。本书配套丰富的教学资源，如电子教案、动画资源、拓展讨论和综合测验等内容，通过abook网站呈现给读者。