本书是为高等学校轻工、食品、纺织类专业开设无机及分析化学实验课程而编写的教材。全书充分反映了参编高校对无机化学实验、分析化学实验和仪器分析实验20余年教学改革的丰富经验和成果,主要包括：化学实验基础知识；常用仪器操作技术；实验数据的采集与处理；化学实验基本操作训练；重要元素的性质、分离和鉴定；定量化学分析；物性常数的测定；仪器分析实验；设计性实验和综合性实验等内容。

本书可作为高等学校轻工、食品、纺织类的食品科学与工程、生物工程、动物科学、环境工程、制药工程、化学工程与工艺、高分子材料工程、应用化学、轻化工程、造纸工程、皮革工程等专业的教材,也可供农、林、医等院校各相关专业选用和参考。

第1章 无机及分析化学实验基础知识
  1.1 化学实验的目的、方法和规则
   1.1.1 化学实验的目的和学习方法
   1.1.2 化学实验室的工作规则
   1.1.3 化学实验室的安全知识
  1.2 无机及分析化学实验基本操作
   1.2.1 常用玻璃仪器的洗涤和干燥
   1.2.2 实验室常用加热方法
   1.2.3 试剂的配制和取用
   1.2.4 试纸和滤纸的使用
   1.2.5 标准溶液及其配制
   1.2.6 常用量器及其使用
   1.2.7 溶解、熔融、蒸发和结晶操作
   1.2.8 沉淀的生成、分离、洗涤、干燥和灼烧操作
   1.2.9 纯水的制备和检验
第2章 无机及分析化学实验常用仪器操作技术
  2.1 分析天平
   2.1.1 分析天平的构造和原理
   2.1.2 半自动电光分析天平
   2.1.3 电子天平
   2.1.4 试样的称量方法
  2.2 酸度计
   2.2.1 SartoriusPB—10型酸度计
   2.2.2 雷磁pHs—25型酸度计
   2.2.3 pHs—25C型酸度计
  2.3 可见光分光光度计
   2.3.1 721型可见光分光光度计
   2.3.2 723型可见光分光光度计
  2.4 电导率仪
   2.4.1 电导率的基本概念
   2.4.2 DDS—11A型电导率仪
   2.4.3 DDS—11型电导率仪
第3章 实验数据的采集与处理
  3.1 测定中的误差与有效数字
   3.1.1 测定中的误差及其处理方法
   3.1.2 有效数字及其有关规则
  3.2 实验数据的采集处理与结果表达
   3.2.1 实验数据的采集处理
   3.2.2 实验报告的基本格式
  3.3 实验数据的Excel图表处理
   3.3.1 创建Excel数据表
   3.3.2 图表的建立
   3.3.3 图表的修改
第4章 化学实验基本操作训练
  实验1 玻璃管加工
  实验2 氯化钠的提纯
  实验3 粗硫酸铜的提纯
  实验4 硫酸亚铁铵的制备
  实验5 非水溶剂重结晶法提纯硫化钠
  实验6 解离平衡
  实验7 缓冲溶液的配制与性质
  实验8 胶体溶液
  实验9 沉淀反应
第5章 重要元素的性质、分离与鉴定
  实验10 氧化还原反应、电化学
   方法一 氧化还原反应、电化学
   方法二 电极电势的测定
  实验11 氯、溴、碘
  实验12 氧、硫、氮、磷
  实验13 锡、铅、锑、铋微型系列实验
  实验14 铬、锰微型系列实验
  实验15 铁、钴、镍微型系列实验
  实验16 铜、银微型系列实验
  实验17 锌、镉、汞微型系列实验
  实验18 常见阳离子混合溶液的分离与鉴定
第6章 定量化学分析
  6.1 滴定分析
   实验19 分析天平称量练习
   实验20 滴定分析基本操作练习
   实验21 滴定分析容量器皿的校准
   实验22 酸碱标准溶液的配制与比较
   实验23 氢氧化钠标准溶液的标定
   实验24 醋酸溶液中HAc含量的测定
   实验25 盐酸标准溶液的标定
   实验26 混合碱试样含量的测定
   实验27 食品总酸度的测定
   实验28 可溶性氯化物中氯的测定（莫尔法）
   实验29 硫代硫酸钠标准溶液的配制与标定
   实验30 胆矾中铜含量的测定
   实验31 高锰酸钾标准溶液的配制与标定
   实验32 钙盐中钙含量的测定
   实验33 纸浆高锰酸钾值的测定
   实验34 水样中化学需氧量（COD）的测定
   实验35 EDTA标准溶液的配制与标定
   实验36 自来水硬度的测定
   实验37 铅铋混合液中铅、铋含量的连续测定
   实验38 石灰石中钙、镁的测定
   实验39 纸上色谱分离法分离铜、铁、钴和镍
   实验40 离子交换色谱法分离锌和镉
   实验41 离子交换色谱法分离测定镍、钴和铁
  6.2 称量分析
   实验42 结晶氯化钡中水分的测定
   实验43 氯化钡中钡含量的测定
  6.3 吸光光度法
   实验44 磺基水杨酸法测定铁的含量
   实验45 邻二氮菲分光光度法测定微量铁
   实验46 光度分析法测定铬、锰的含量
第7章 物性常数的测定
  实验47 二氧化碳相对分子质量的测定
  实验48 阿伏加德罗常数的测定
  实验49 摩尔气体常数R的测定
  实验50 化学反应摩尔焓变的测定
  实验51 化学反应速率、化学平衡常数和活化能的测定
   方法一 （NH4）2S2O8＋KI法
   方法二 KIO3＋Na2SO3法
  实验52 弱酸解离常数的测定
   方法一 用酸度计测定醋酸的解离常数
   方法二 电导率法测定醋酸的解离常数
  实验53 醋酸含量和解离常数的测定（电势滴定法）
  实验54 硫酸钙溶度积常数的测定（离子交换法）
  实验55 碘化铅溶度积常数的测定（分光光度法）
  实验56 磺基水杨酸合铁（Ⅲ）配合物的组成和稳定常数的测定
  实验57 邻二氮菲亚铁配合物的组成和稳定常数的测定
第8章 仪器分析实验
  实验58 氯离子选择性电极法测定水样中微量氯
  实验59 循环伏安法判断电极过程
  实验60 紫外吸收光谱法测定苯的含量
  实验61 紫外吸收光谱与分子结构分析
  实验62 红外吸收光谱法结构分析初步
  实验63 液体和固体试样的红外光谱分析
  实验64 火焰原子吸收光度法连续测定自来水中钙、镁的含量
  实验65 异丁醇的气相色谱测定———内标法定量
  实验66 醇系物的气相色谱分析———归一化法定量
  实验67 酚类的液相色谱分析
第9章 设计性实验和综合性实验
  实验68 离子交换法制备纯水
  实验69 茶叶中微量元素的分离与鉴定
  实验70 植物中某些元素的分离与鉴定
  实验71 单质碘的提取与碘化钾的制备
  实验72 磷酸钠、磷酸氢二钠和磷酸二氢钠的制备
  实验73 碳酸钠的制备与分析
  实验74 洗衣粉中活性组分和碱度的测定
  实验75 漂白粉中有效氯和固体总钙量的测定
  实验76 十二钨磷酸的制备
  实验77 水泥中铁、铝、钙、镁的测定
  实验78 含铬废水的处理与测定
   方法一 溶剂萃取法
   方法二 铁氧体法
  实验79 含银废液（渣）中金属银的回收
   方法一 废定影液中金属银的回收
   方法二 从含银废液（渣）中提取金属银和制备硝酸银
  实验80 金属的表面防腐处理
  实验81 电镀光亮锌
  实验82 焦磷酸钾的制备和无氰镀铜
  实验83 食品油脂酸价和过氧化值的测定
  实验84 维生素类物质的测定
  实验85 异戊巴比妥类药物的测定
   方法一 酸碱滴定法
   方法二 银量法
  实验86 含锌药物的制备与分析
  实验87 水热法合成沸石分子筛
  实验88 微波辐射法合成磷酸锌
  实验89 固体超强酸的制备与表征
  实验90 四氧化三铁纳米粒子的制备
  实验91 水合硼酸锌的合成与性质研究
  实验92 活性碳酸钙的制备与性质研究
  实验93 硫代硫酸钠的制备、定性和定量分析
  实验94 钴（Ⅲ）氨配合物的合成与分析研究
  实验95 化学分析法测定［Ag（NH3）m］＋配离子的配位数及稳定常数
  实验96 草酸合铁（Ⅲ）酸钾的制备及其组分确定的研究
  实验97 三草酸合铁（Ⅲ）酸钾的二步法合成与表征研究
  实验98 光催化剂二氧化钛的制备、表征和光催化性能的研究
  实验99 新型水溶性蛋白探针试剂的合成及应用研究
  实验100 新型添加剂氨基酸锌的制备与性质研究
  实验101 压电陶瓷用活性氧化锌的研制
  实验102 稀土掺杂的碱土铝酸盐蓄能发光材料的研制
附录
  1.实验室常用洗液
  2.常用试剂溶液的配制
  3.常用指示剂溶液的配制
  4.常用缓冲溶液的配制
  5.pH标准缓冲溶液
  6.常用基准试剂的准备
  7.常见无机离子的检出方法
  8.一些化合物的相对分子质量
  9.国际相对原子质量表

“十一五”国家规划教材