本书是复旦大学微生物学实验课程建立至今60 年来，数代教师教学经验的总汇。本次修订根据目前的教学要求，删去第2 版中实验20 个，新增14 个，改写7 个，全书共有实验98 个（基础实验65 个，任选实验33 个）。全书内容设计既重视基本操作的全面训练，又突出了新进展、新重点，还注意对学生学习兴趣、综合能力、研究能力和创新能力的培养。本书内容涵盖显微镜技术，微生物形态观察，培养基配制，消毒与灭菌，生长繁殖的测定，菌种的分离、纯化、鉴定、保藏，遗传变异与育种，分子微生物学，病毒学与免疫学基本技术，以及与食品、发酵、环境、土壤和生物防治等有关的一些应用微生物学实验。书中有不少内容为作者独创和改进；对分子微生物学、微生物遗传学和厌氧菌实验技术的重视，也是本书的特色之一。此外，书后还附有微生物学名发音等宝贵和有较大参考价值的附录16 个。 本书具有内容丰富、取材新颖、体系科学、图例简明、易教易学和特色明显等优点。可用作综合性大学、师范院校和其他高校的生物科学、生物技术、生物工程、环境科学以及食品、化工、医药类和农林类等本科专业和研究生的微生物学实验教材，也可供从事生命科学有关研究、管理和生产等科技人员的学习、参考。

前辅文
第一部分 基础实验
  第一周 环境微生物的检测和菌落识别
   实验Ⅰ-1-1 环境中微生物的检测
   实验Ⅰ-1-2 斜面接种与培养
   实验Ⅰ-1-3 三点接种与培养
   实验Ⅰ-1-4 穿刺接种法和细菌运动力的观察
   实验Ⅰ-1-5 四大类微生物菌落形态的识别
  第二周 细菌染色法和光学显微镜的使用
   实验Ⅰ-2-1 普通光学显微镜的使用
   实验Ⅰ-2-2 细菌的涂片及简单染色法
   实验Ⅰ-2-3 革兰氏染色法（经典法）
   实验Ⅰ-2-4 革兰氏染色法（三步法）
   实验Ⅰ-2-5 显微测微尺的使用
  第三周 细菌的芽孢、荚膜和鞭毛染色法
   实验Ⅰ-3-1 芽孢染色法
   实验Ⅰ-3-2 荚膜染色法
   实验Ⅰ-3-3 鞭毛染色法
   实验Ⅰ-3-4 相差显微镜的使用
   实验Ⅰ-3-5 暗视野显微镜的使用
  第四周 放线菌和真菌的培养与形态观察
   实验Ⅰ-4-1 放线菌的插片、搭片培养和形态观察
   实验Ⅰ-4-2 真菌的载片培养和形态观察
   实验Ⅰ-4-3 根霉孢子囊和假根的观察
   实验Ⅰ-4-4 蓝色犁头霉接合孢子囊的形成和观察
   实验Ⅰ-4-5 霉菌子囊壳、子囊和子囊孢子的观察
  第五周 培养基的配制、分装和灭菌
   实验Ⅰ-5-1 通用培养基的配制
   实验Ⅰ-5-2 鉴别性培养基的配制
   实验Ⅰ-5-3 选择性培养基的配制
   实验Ⅰ-5-4 加压蒸汽灭菌法
   实验Ⅰ-5-5 培养皿的干热灭菌法
   实验Ⅰ-5-6 过滤除菌技术
  第六周 微生物生长量的测定和生长曲线的绘制
   实验Ⅰ-6-1 细菌的液体接种法和培养特征的观察
   实验Ⅰ-6-2 细菌生长曲线的测定
  第七周 微生物的显微镜直接计数法
   实验Ⅰ-7-1 酵母菌和霉菌孢子的直接计数法
   实验Ⅰ-7-2 细菌细胞的直接计数法
  第八周 微生物的间接计数法
   实验Ⅰ-8-1 平板菌落计数法
   实验Ⅰ-8-2 乳酸菌和双歧杆菌的简便快速计数法
   实验Ⅰ-8-3 用MPN法测定活性污泥中的硝化细菌数
  第九周 微生物的纯种分离法
   实验Ⅰ-9-1 用平板划线法分离菌种
   实验Ⅰ-9-2 用浇注平板法和涂布平板法分离菌种
   实验Ⅰ-9-3 真菌的单孢子分离法
   实验Ⅰ-9-4 真菌的菌丝尖端切割分离法
  第十周 检测噬菌体的基本实验技术
   实验Ⅰ-10-1 大肠埃希氏菌噬菌体的分离和纯化
   实验Ⅰ-10-2 噬菌体效价的测定
   实验Ⅰ-10-3 溶原性细菌的检测和鉴定
  第十一周 微生物的遗传变异实验
   实验Ⅰ-11-1 紫外线对枯草芽孢杆菌产生淀粉酶的诱变效应
   实验Ⅰ-11-2 用梯度平板法筛选大肠埃希氏菌抗药性突变株
   实验Ⅰ-11-3 大肠埃希氏菌营养缺陷型突变株的筛选
   实验Ⅰ-11-4 Ames试验法
   实验Ⅰ-11-5 细菌的原生质体融合
  第十二周 物理、化学因素对微生物生长的影响
   实验Ⅰ-12-1 温度、pH和渗透压对微生物生长的影响
   实验Ⅰ-12-2 消毒剂和杀菌剂最低抑制浓度（MIC）的测定
   实验Ⅰ-12-3 用杯碟法测定抗生素的效价
  第十三周 菌种的保藏原理与方法
   实验Ⅰ-13-1 常用的简易保藏法
   实验Ⅰ-13-2 甘油保藏法
   实验Ⅰ-13-3 干燥保藏法
   实验Ⅰ-13-4 冷冻真空干燥保藏法
   实验Ⅰ-13-5 液氮超低温保藏法
  第十四周 细菌鉴定中的常规和微量快速生理生化反应
   实验Ⅰ-14-1 若干常规生理生化反应
   实验Ⅰ-14-2 应用API-20E细菌鉴定系统鉴定肠杆菌科和部分其他革兰氏阴性杆菌
  第十五周 微生物分子生物学基础实验
   实验Ⅰ-15-1 细菌总DNA的小量制备
   实验Ⅰ-15-2 利用PCR技术制备基因片段
   实验Ⅰ-15-3 蓝白斑筛选技术在基因克隆中的应用
   实验Ⅰ-15-4 氯化钙法制备大肠埃希氏菌感受态细胞和质粒DNA的转化
   实验Ⅰ-15-5 重组质粒DNA的小量制备和电泳验证
  第十六周 血清学反应实验技术
   实验Ⅰ-16-1 免疫血清的制备
   实验Ⅰ-16-2 凝集反应
   实验Ⅰ-16-3 环状沉淀试验
   实验Ⅰ-16-4 用鲎试剂法测定细菌内毒素
   实验Ⅰ-16-5 双向琼脂扩散沉淀反应
第二部分 任选实验
  1菌种分离、纯化和筛选技术
   实验Ⅱ-1-1 利用选择性培养基分离固氮菌、酵母菌和土壤真菌
   实验Ⅱ-1-2 酸奶的制作和其中乳酸菌的分离
   实验Ⅱ-1-3 甜酒酿的制作及酒药中根霉的分离
   实验Ⅱ-1-4 杀虫细菌——苏云金芽孢杆菌的分离
   实验Ⅱ-1-5 杀虫真菌——白僵菌的分离
   实验Ⅱ-1-6 酚降解细菌的分离、纯化和筛选
   实验Ⅱ-1-7 食用菌菌种的分离和制种技术
   实验Ⅱ-1-8 颉颃性放线菌的筛选法
  2厌氧菌培养技术
   实验Ⅱ-2-1 厌氧罐技术
   实验Ⅱ-2-2 用厌氧袋法分离培养丙酮丁醇梭菌
   实验Ⅱ-2-3 针筒厌氧培养法
   实验Ⅱ-2-4 用亨盖特滚管技术分离严格厌氧菌
  3动、植物病毒实验技术
   实验Ⅱ-3-1 植物病毒的接种、培养和定量测定
   实验Ⅱ-3-2 动物病毒的鸡胚接种、培养和病毒滴度测定
   实验Ⅱ-3-3 家蚕质型多角体病毒的培养和分离提纯
  4水体微生物学检测技术
   实验Ⅱ-4-1 水中细菌总数的测定
   实验Ⅱ-4-2 水中总大肠菌群的检测
   实验Ⅱ-4-3 应用测菌管检测野外水体中微生物的数量
   实验Ⅱ-4-4 五日生化需氧量（BOD5）的测定
  5微生物培养技术
   实验Ⅱ-5-1 微生物细胞的固定化及其应用
   实验Ⅱ-5-2 培养基的正交设计与分析
   实验Ⅱ-5-3 台式自控发酵罐的原理、构造和使用
  6微生物遗传变异实验技术
   实验Ⅱ-6-1 转座子Tn5的遗传学效应
   实验Ⅱ-6-2 lac-突变型的互补测验
   实验Ⅱ-6-3 大肠埃希氏菌λ噬菌体的高频转导
   实验Ⅱ-6-4 质粒DNA转化酵母细胞
   实验Ⅱ-6-5 质粒从大肠埃希氏菌到链霉菌的接合转移
  7分子微生物学实验技术
   实验Ⅱ-7-1 细菌DNA中（G+C）mol%值的测定
   实验Ⅱ-7-2 利用16S rRNA基因序列鉴定细菌
   实验Ⅱ-7-3 利用ITS序列鉴定真菌
   实验Ⅱ-7-4 环境样品中微生物群落结构的分析
  8免疫学实验技术
   实验Ⅱ-8-1 巨噬细胞吞噬功能的测定
   实验Ⅱ-8-2 用间接ELISA测定抗血清的效价
参考文献
附录
  一、若干微生物的学名及其音标
  二、酸碱指示剂的配制
  三、常用培养基成分
  四、染色液和试剂的配制
  五、蒸汽压力与温度的关系
  六、培养基容积与加压灭菌所需时间
  七、缓冲液的配制表
  八、常用消毒剂表
  九、市售浓酸和氨水的相对密度和实际浓度
  十、相对密度与糖度换算表
  十一、常用干燥剂
  十二、十进制倍数和分数的词冠表（国际制）
  十三、常用的计量单位
  十四、洗液的配制
  十五、标准筛孔对照表
  十六、部分国家的菌种保藏机构名称和网址信息

“十一五”国家规划教材