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内容提要本书是“十二五”职业教育高星级饭店运营与管理专业国家规划教材《餐饮服务与管理》的配套练习册。 本书严格按教材的项目任务编写，每个项目任务包括单项选择题、多项选择题、填空题、名词解释、判断正误并改错、简答题、综合分析等题型，可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。同时。还编写了两套模拟自测题，便于教学检测。 本书配有学习卡资源，请登录Abook网站http://abook.hep.com.cn/SVe获取相关资源。详细说明见本书“郑重声明”页。 |
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前辅文 |
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中职精品工程_国规配套 |
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