本书是面向21世纪课程教材，共分两册。本册为基础有机化学分册，内容分为两部分:纸质教材和数字资源。两部分内容相辅相成、互为补充。

纸质教材共16章，内容包括:有机化合物和有机化学，烷烃，不饱和烃，脂环烃，芳香族烃类化合物，对映异构，卤代烃，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，有机含氮化合物，杂环化合物，糖类，类脂化合物，蛋白质和核酸，金属有机化合物等。每章设有问题、习题。

数字资源包括:动画演示、问题的解答或解题思路、章节内容归纳总结(思维导图)、有机化学家及其主要贡献介绍、有机化学发展的前沿知识或新成果介绍，有机化合物的典型应用案例介绍，例题或习题的微视频讲解，习题选解等。数字资源以二维码的形式呈现。

本书可作为高等院校化工、制药、材料、轻纺、食品、环境工程、生物工程等专业的化学基础课程教材，也可供其他相关专业选用。

前辅文
第十五章 有机化合物和有机化学
  15.1 有机化合物及其特点
   15.1.1 有机化合物结构的特点
   15.1.2 有机化合物的特性
  15.2 有机化学简介
  15.3 有机化合物的结构理论
   15.3.1 有机化合物的经典结构理论
   15.3.2 有机化合物的价键理论
   15.3.3 有机化合物的分子轨道理论
  15.4 有机化合物结构的表示和同分异构
   15.4.1 有机化合物结构的表示
   15.4.2 有机化合物的同分异构
  15.5 有机化学反应的中间体
  15.6 有机化学反应的分类
  15.7 有机化合物的分类
  15.8 有机化合物的命名概要
  习题
第十六章 烷烃
  16.1 烷烃的系统命名法
  16.2 烷烃的构象
  16.3 烷烃的物理性质
   16.3.1 沸点
   16.3.2 熔点
   16.3.3 相对密度
   16.3.4 溶解度
   16.3.5 折射率
  16.4 烷烃的化学性质
   16.4.1 取代反应
   16.4.2 氧化反应
   16.4.3 裂解
   16.4.4 异构化
  16.5 烷烃的制法
  16.6 烷烃的来源
  习题
第十七章 不饱和烃
  17.1 烯烃
   17.1.1 烯烃的结构及π键的性质
   17.1.2 不饱和烃的构造异构及烯烃的顺反异构
   17.1.3 烯烃的命名
   17.1.4 烯烃的物理性质
   17.1.5 烯烃的化学性质
  17.2 炔烃
   17.2.1 炔烃的结构
   17.2.2 炔烃的命名
   17.2.3 炔烃的物理性质
   17.2.4 炔烃的化学性质
  17.3 二烯烃与共轭体系
   17.3.1 二烯烃的分类
   17.3.2 1,3-丁二烯的结构
   17.3.3 共轭效应
   17.3.4 共轭二烯烃的化学性质
  17.4 周环反应
   17.4.1 周环反应的特点
   17.4.2 电环化反应
   17.4.3 环加成反应
  17.5 不饱和烃的来源与制备
  习题
第十八章 脂环烃
  18.1 脂环烃的分类及命名
   18.1.1 单环脂环烃
   18.1.2 二环脂环烃
  18.2 环烷烃的性质
   18.2.1 环烷烃的物理性质
   18.2.2 环烷烃的化学性质
  18.3 环烷烃的稳定性及构象
   18.3.1 环烷烃的稳定性
   18.3.2 环己烷的构象
   18.3.3 取代环己烷的构象
   18.3.4 环烷烃的构型异构
  习题
第十九章 芳香族烃类化合物
  19.1 苯系芳烃
   19.1.1 苯系芳烃的分类及命名
   19.1.2 单环芳烃的结构及共振论简介
   19.1.3 单环芳烃的性质
   19.1.4 稠环芳烃
   19.1.5 芳烃的来源与制备
  19.2 非苯芳烃及休克尔规则
   19.2.1 休克尔规则
   19.2.2 非苯芳烃芳香性的判定
  19.3 多官能团化合物的命名
  习题
第二十章 对映异构
  20.1 立体异构
  20.2 具有一个手性中心的化合物
   20.2.1 手性分子和对映异构体
   20.2.2 对称面与对称中心
  20.3 平面偏振光与旋光仪
   20.3.1 平面偏振光
   20.3.2 旋光仪
  20.4 构型的表示方法
   20.4.1 立体透视式
   20.4.2 费歇尔投影式
  20.5 构型的标记
   20.5.1 相对构型与绝对构型
   20.5.2 构型标记法——D/L及R/S标记法
  20.6 具有两个手性碳原子的对映异构
   20.6.1 具有两个不同手性碳原子的化合物
   20.6.2 具有两个相同手性碳原子的化合物
  20.7 不含手性碳原子化合物的对映异构
   20.7.1 含除碳原子外的其他手性原子的化合物
   20.7.2 不含手性原子的手性分子
  20.8 环状化合物的立体异构
  20.9 不对称合成和立体专一性反应
   20.9.1 不对称合成
   20.9.2 立体专一性反应
  20.10 外消旋体的拆分
   20.10.1 化学分离法
   20.10.2 生物分离法
   20.10.3 晶种结晶法
  习题
第二十一章 卤代烃
  21.1 卤代烃的分类和命名
   21.1.1 卤代烃的分类
   21.1.2 卤代烃的命名
  21.2 卤代烃的物理性质
  21.3 卤代烷的化学性质
   21.3.1 卤代烷的亲核取代反应
   21.3.2 卤代烷的消去反应
   21.3.3 卤代烷与金属的反应
  21.4 卤代烯烃和卤代芳烃
   21.4.1 分类
   21.4.2 结构与反应活性
  21.5 多卤代烃与人类和环境
  习题
第二十二章 醇、酚、醚
  22.1 醇
   22.1.1 醇的分类、命名与结构
   22.1.2 醇的物理性质
   22.1.3 醇的化学性质
   22.1.4 醇的制备
  22.2 酚
   22.2.1 酚的结构和命名
   22.2.2 酚的物理性质
   22.2.3 酚的化学性质
   22.2.4 酚的来源和制法
  22.3 醚
   22.3.1 醚的结构、分类和命名
   22.3.2 醚的物理性质
   22.3.3 醚的化学性质
   22.3.4 环醚与冠醚
   22.3.5 醚的制备
  习题
第二十三章 醛和酮
  23.1 醛、酮的分类和结构
   23.1.1 醛、酮的分类
   23.1.2 醛、酮的结构
   23.1.3 醛、酮的命名
  23.2 醛、酮的物理性质
  23.3 醛、酮的化学性质
   23.3.1 亲核加成反应
   23.3.2 氧化和还原反应
   23.3.3 α-氢原子的反应
  23.4 α，β-不饱和羰基化合物
  23.5 醛、酮的制法
   23.5.1 醇及不饱和烃的氧化
   23.5.2 芳烃的酰化
   23.5.3 羰基合成
  习题
第二十四章 羧酸及其衍生物
  24.1 羧酸
   24.1.1 羧酸的分类、命名和结构
   24.1.2 羧酸的物理性质
   24.1.3 羧酸的化学性质
   24.1.4 羧酸的来源和制备
  24.2 取代酸
   24.2.1 羟基酸
   24.2.2 氨基酸
  24.3 羧酸衍生物
   24.3.1 羧酸衍生物的分类和命名
   24.3.2 羧酸衍生物的结构
   24.3.3 羧酸衍生物的物理性质
   24.3.4 羧酸衍生物的化学性质
  24.4 β-二羰基化合物及其在有机合成中的应用
   24.4.1 β-二羰基化合物的互变异构和酸性
   24.4.2 丙二酸二乙酯和乙酰乙酸乙酯在合成上的应用
  习题
第二十五章 有机含氮化合物
  25.1 硝基化合物
   25.1.1 硝基化合物的结构
   25.1.2 硝基化合物的制备
   25.1.3 硝基化合物的物理性质
   25.1.4 硝基化合物的化学性质
  25.2 胺
   25.2.1 胺的分类及命名
   25.2.2 胺的结构
   25.2.3 胺的物理性质
   25.2.4 胺的化学性质
   25.2.5 胺的制备
   25.2.6 季铵盐和季铵碱
  25.3 重氮化合物和偶氮化合物
   25.3.1 重氮盐的制备、性质及应用
   25.3.2 偶氮化合物及偶氮染料
  习题
第二十六章 杂环化合物
  26.1 杂环化合物的分类和命名
  26.2 五元杂环化合物
   26.2.1 五元杂环化合物的结构
   26.2.2 五元杂环化合物的化学性质
  26.3 六元杂环化合物
   26.3.1 吡啶的结构
   26.3.2 吡啶的性质
  26.4 稠杂环化合物
  26.5 生物碱
  习题
第二十七章 糖类
  27.1 单糖
   27.1.1 葡萄糖的结构
   27.1.2 单糖的化学性质
   27.1.3 重要的单糖
  27.2 二糖
   27.2.1 还原性二糖
   27.2.2 非还原性二糖
  27.3 多糖
   27.3.1 淀粉
   27.3.2 纤维素
   27.3.3 其他多糖及其生理功能
  习题
第二十八章 类脂化合物
  28.1 蜡
  28.2 油脂
  28.3 磷脂
  28.4 萜类
  28.5 甾族化合物
第二十九章 蛋白质和核酸
  29.1 多肽
   29.1.1 多肽的分类和命名
   29.1.2 多肽结构的测定
   29.1.3 多肽的合成
  29.2 蛋白质
   29.2.1 蛋白质的组成、分类和作用
   29.2.2 蛋白质的结构
   29.2.3 蛋白质的性质
  29.3 核酸
   29.3.1 核酸的组成
   29.3.2 核酸的结构
   29.3.3 核酸的生物功效
  习题
第三十章 金属有机化合物
  30.1 18电子规则
  30.2 金属羰基配合物
   30.2.1 金属羰基配合物的成键特征和表征
   30.2.2 单核金属羰基配合物
   30.2.3 金属羰基配合物的合成
  30.3 σ烃基过渡金属配合物
   30.3.1 σ烃基化物的稳定性
   30.3.2 σ烷基化物
   30.3.3 σ芳基化物
   30.3.4 其他不饱和烃的σ烃基化物
  30.4 过渡金属的不饱和烃π配合物
   30.4.1 π烯烃配合物
   30.4.2 π炔烃配合物
   30.4.3 π烯丙基配合物
   30.4.4 不饱和烃的π配合物的合成
  30.5 π离域碳环配合物
   30.5.1 π环戊二烯基金属配合物
   30.5.2 π苯金属配合物
  30.6 配位催化
  习题

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